Sambal Rujak

Bahan Sambal :
- Kacang tanah secukupnya
- Cabai rawit merah secukupnya
- Gula merah
- Air asam jawa (dilarutkan terlebih dulu)
- Terasi udang
- air putih
- Garam

Bahan buah :
- Nanas
- Jambu air
- Timun
- Bengkuang
- Mangga muda
- Kedondong

Cara membuat :
1. Siapkan pan, masukan kacang tanah, sangrai hingga matang

2. 8 buah cabai rawit merah

3 Siapkan cobek, lalu ulek kacang tanah, lalu masukan cabei rawit merah,masukan gula merah, masukan air asam jawa, terasi udang, air dan sedikit garam. Lalu ulek kembali

4. Potong-potong buah nanas, jambu air, timun, bengkuang, mangga muda, kedondong

5. Sajikan




Referensi : acara sambal nusantara (foddie channel)

Resep Kue Lupis (Jajajan Jawa)

Bahan-bahan :

- Beras ketan
- Parutan kelapa
- Gula merah
- Gula pasir
- Daun pisang
- Garam

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras ketan kemudian masukan ke dalam daun pisang, lalu bentuk menyerupai segitiga, tutup menggunakan tusuk gigi, agar beras tidak berceceran rapatkan kembali menggunakan tali rafia.

2. Kukus di dalam dandang selama 10-20 menit sampai daun pisang sedikit berubah warna.

3. Siapkan panci, tuang air lalu tunggu hingga mendidih, kemudian rebus kembali ketan nya hingga matang (kurang lebih 10 menit)

4. Angkat, lalu buka bungkusan daun pisangnya, kemudian sajikan beserta taburan kelapa parut dan siraman gula merah


Referensi : Foddie Tv, acara Jajajan Nusantara

Resep Kue Rangi (Jajanan Betawi)

Bahan-bahan :
1. Tepung Sagu
2. Kelapa Parut
3. Gula merah

Cara membuat:
1. Masak gula nya dulu, yaitu gula merah dengan tepung sagu di masak hingga kental lalu sisihkan.

2.Campurkan tepung sagu dan kelapa parut, lalu masukan ke dalam cetakan kue rangi, masak selama 5 menit.

3. Tuang gula merah yang tadi dibuat di atas kue, lalu angkat dan sajikan.

Referensi : Foddie tv, acara jajanan nusantara

Teriyaki sauce

Bahan teriyaki sauce :
1. Mirin
2. Gula
3. Soy sauce

Referensi : chef Ithop